mercoledì 31 luglio 2013

Il respiro delle creature

C'e sempre un po' di tristezza nell'HB che c'e in me in questi periodi.
Vedere i fermentatori vuoti ed inermi in un angolo, abbandonati a se stessi, come dei cetacei spiaggiati.
I pentoloni puliti lucidati ed impilati come moderne sculture.
La camera di fermentazione spenta e desolatamente vuota.
Il corona silenzioso.

martedì 23 luglio 2013

Ok, ho fatto tutto...ora si pensa solo alla prossima stagione.

Fatto tutto tutto tutto.
Imbottigliata anche la American Amber Ale, la "Nuvola Rossa" che questa volta ho dry hoppato, gli ho anche già messo etichette.
Finito!
Fermentatori e attrezzatura sono lavati asciugati e riposti.
Ora resta solo di lavare e sanificare la camera di fermentazione, operazione che 2-3 volte all'anno faccio sempre, magari aspetterò settembre comunque per farlo.
Quindi la Brasserie e completamente inattiva.
E giunta l'ora di bere...e basta.
La cantina e stracolama davvero, oddio tante devono maturare, da bere non e che ci sia chissà che, ho dovuto finalmente anche fare i miei primi due fustini da 5 lt, altrimenti non avevo abbastanza posto ove riporre le bottiglie.

giovedì 11 luglio 2013

Malsana idea di verticale solitaria con la mia Scurbatt cotte 7-8-10

Questa idea mi frullava in testa da un bel po'.
Complice un mio incauto errore che mi e costato...ho deciso alla fine di effettuarla.
Confrontare contemporaneamente 3 cotte della mia Scurbatt, la mia Imperial Stout.
La devo fare ora perché 2 delle 3 cotte (la 7 e la 8) che utilizzerò sono oramai agli sgoccioli, ne son rimaste solo 3 bottiglie per cotta, quindi o ora o mai più.
Le prescelte saranno la cotta n° 7, n°8 e n° 10.
La cotta 7 e in bottiglia dal 13-11-2011 quindi ha 1 anno e 8 mesi.
La cotta 8 e in bottiglia dal 10-04-2012 quindi ha 1 anno e 3 mesi.
La cotta 10 e in bottiglia dal 15-11-2012 quindi ha 8 mesi.
Per fortuna che il Tnt non legge queste pagine, altrimenti mi prenderei del birrafighetto di sicuro.
Ne ho pure più vecchie in bottiglia, la più "old" e la n°1 ovviamente, e in bottiglia dal 12-5-2010...3 anni e 3 mesi...

lunedì 8 luglio 2013

Chiusura stagione 2012/2013

Eccoci arrivati alla fine della stagione.
Come al solito un po' di freddi numeri.
Ho prodotto in tutto 17 cotte.
12 stili differenti.
Vediamo un po'....